食品微生物学の基礎 (栄養士テキストシリーズ)

藤井 建夫（著） 中野 宏幸（著） 宮本 敬久（著） 左子 芳彦（著） 小柳 喬（著） 小長谷 幸史（著） 里見 正隆（著） 土戸 哲明（著） 石田 真巳（著） 久田 孝（著） 藤川 浩（著） 森田 幸雄（著） 吉田 天士（著） 藤井 建夫（編集）